炒粉皮做法大全家常(炒粉皮做法大全家常菜)

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料 ：鲤鱼一尾（600克） 。调料：大葱150克、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克 、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克、大全花椒1克。

1 、鲤鱼洗净，抽出鱼线 。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀 ，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段 ，塞入鱼腹中，装盘。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ，关火，不开盖虚蒸5分钟
，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5 、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可  。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右
，水发玉兰片50克，水发香菇25克 ，番茄50克 ，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克 ，料酒25克
，葱15克，姜8克
，蒜10克
，味精2克，盐5克 ，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞、鳃
、内脏，洗干净后放在案板上 ，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，用盐抹匀鱼身 ，腌渍片刻；葱去皮 ，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净 ，切片；玉兰片洗净 ，切薄片；香菇洗净 ，切去根蒂；番茄用开水烫过
，去皮，去籽
，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上 ，放油烧至六七成热时
，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄 ，捞出控油 ，放至盘内  ，加入料酒 、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片
 、香菇、葱段、姜片、蒜片 ，上屉，架在水锅上
，用旺火、沸水 、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段 、姜片、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心 、番茄块 ，烧开，滚上一滚，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议
。鲤鱼一般有点泥腥味 ，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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