腊肉的家常做法 自制腊肉的家常做法

  发布时间:2025-06-10 12:24:29   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 锡纸烤肉烤箱做法
  2. 锡纸猪血烧烤做法
  3. 烧烤锡纸做法及配料

锡纸烤肉烤箱做法

主料

猪雪花瘦肉500克 ,纸烤做法口菇300克,家常海带200克

辅料

油适量 ,锡纸姜蓉6克,烤肉蒜粉5克 ,家大全黑胡椒粉8克,花椒粉8克,生抽适量  ,鲍汁2勺,糖10克 ,鸡精适量,盐适量

锡纸烤肉的做法步骤

1.瘦肉洗净干水 ,用铁签在肉上均匀剌孔后大碗装起待用 。姜洗净拍烂剁蓉与所有调味料一起放碗内与雪花肉拌均腌8小时以上 。

2.口菇洗净,口菇用刀十字切分开。

3.雪花肉切厚片。

4.海带洗净,取一大块铝箔纸铺开,上面铺上海带。

5.海带上铺上口菇、雪花肉片 。

6.再把锡纸包好 。

7.烤箱预热调至230度上下管 ,肉烤网放中层位置烤40分钟 ,取出铝箔包倒干烤肉水。

8.再包回锡纸烤40分钟。

锡纸猪血烧烤做法

原料 :猪血1250克 ,鸡蛋4个,葱花25克,姜末10克  ,盐8克  ,味精8克 ,花椒面6克 ,老汤750克 ,豆油20克 ,猪脆肠2根(长约70厘米)。以上血肠为5份量 。

制法 :

1 、将鸡蛋搅匀倒入猪血中 ,放葱花、姜末 、盐 、味精 、花椒面、老汤搅匀 ,加入豆油。

2、将脆肠洗净  ,把一头用线扎紧 ,从另一头把搅拌好的猪血灌入脆肠内然后扎紧 。

3、将锅内加入3千克水加热到80度左右 ,放入脆肠煮6分钟即可 。

烧烤锡纸做法及配料

锡纸烧烤配方的原料 :鱼1条锡纸烧烤配方的配料 :姜末2勺 、淀粉3勺 、胡椒粉1勺锡纸烧烤配方的调料 :蚝油2勺、糖2勺、料酒2勺、盐1茶匙 、番茄酱或番茄沙司2勺锡纸烧烤配方的做法 :

1 ,将鱼内膛清理干净 ,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉 ,淋1勺料酒 ,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉  。

2 ,烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

3,把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油 。

4 ,烤箱预热170度 ,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5,2勺姜末、蚝油、番茄沙司 、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸 ,双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6,把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上 ,将调好的调味汁液倒入 。

7 ,小心地把锡纸包裹严 ,尤其是四边 ,一定要卷着封闭好 ,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,8,将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜 ,味道会更好。

关于锡纸烤肉的家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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